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(資料圖片)

勐宋地區(qū)擁有西雙版納第一高峰——滑竹梁子，被人們譽(yù)為西雙版納屋脊和西雙版納之巔，坐落在云南省西雙版納州西部的勐海縣勐宋鄉(xiāng)境內(nèi)，可以說是勐海縣最老的古茶區(qū)之一。滑竹梁子古樹茶是保塘四個(gè)寨子，蚌龍三個(gè)寨子，還有壩檬，共8個(gè)寨子茶園的一個(gè)總稱，是哈尼族、拉祜族、漢族三種民族居住地。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，最高處海拔2429米。高海拔是滑竹梁子茶在茶界叱咤風(fēng)云的原因之一。“高山云霧出好茶”，海拔高，茶樹享受的日照時(shí)間長，葉片就厚實(shí)，質(zhì)地嫩，最明顯的是內(nèi)含物極其豐富，內(nèi)質(zhì)飽滿。

滑竹：就是一個(gè)竹子的品種(有時(shí)也譯“樺竹)。茶區(qū)的古樹茶園都分布在滑竹梁子山的周圍。

滑竹梁子常年云霧繚繞、雨水充沛，屬亞熱帶氣候。屬“納版河流域國家級自然保護(hù)區(qū)”內(nèi)，自然生態(tài)環(huán)境保護(hù)的非常好。古樹茶園，林、草構(gòu)成一個(gè)和諧的自然生態(tài)環(huán)境，故茶樹沒有病蟲災(zāi)害。此片古樹茶園位于滑竹的西面坡正中部，古樹茶園海拔在1650m-2100m之間，各寨茶園連成一片，茶園面廣，古茶樹高大，樹齡久遠(yuǎn)。

滑竹梁子山上濕氣重，微生物十分活躍，木結(jié)構(gòu)的建筑物被侵蝕的速度很快。從勐宋鄉(xiāng)壩檬村上山，爬過幾段比較陡的山路以后，沿著水平山道前行約10分鐘，轉(zhuǎn)過一個(gè)山角，眼前就出現(xiàn)了成片的古茶樹。茶園的底部是一個(gè)山坳，山坳里溪水激流的聲音在整個(gè)山谷間回蕩，鳥叫蟲鳴，對面的山峰藏在濃厚的云霧里。茶園里時(shí)陰時(shí)晴，幾片云朵飄過，也自帶幾分濕氣。

在茂密的樹叢間，茶樹并不顯眼，但仍然星星點(diǎn)點(diǎn)出現(xiàn)在道路兩旁。茶樹枝上，掛滿了寄生物——綠色的苔蘚、蕨類植物等。只有生態(tài)環(huán)境特別好，茶樹上才會有這些寄生植物。這可以理解為茶葉原料品質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)重要指標(biāo)。但如果它們長得過于茂盛，又會影響茶樹的生長，會爭奪茶樹的養(yǎng)分，可能最終會加速茶樹的死亡。假如遇見長時(shí)間的雨濕氣候，微生物、寄生物開始瘋狂地侵蝕茶樹樹干，致使向枝葉輸送養(yǎng)分的通道受阻，葉片枯萎，枝條腐朽，最后整個(gè)樹干轟然倒地。在這片古茶園里，茶樹的生老病死，是一種合理的代謝與生命循環(huán)。這些粗壯的古茶樹并不像那些名山頭的古茶樹那樣備受矚目，因而生長得非常閑適。

滑竹生茶湯感的張力表現(xiàn)得極為飽滿，口含湯而鼻出香。茶湯掠過喉底，清香悠悠沁入鼻息，絲絲冰涼氣韻由里而外地散發(fā)出來。

滑竹梁子茶湯金黃透亮、香氣突出，花香很明顯，掛杯香持久，滋味鮮爽馥郁，回甘綿長但持久，甜味彌漫，有一股山野氣韻在其中，喉韻好，悠長飄逸，唇齒留香。作為高海拔茶古樹茶，滑竹梁子特具清涼品性，特別是早春茶，水路活而湯質(zhì)細(xì)，飲之甘飴清爽。

滑竹梁子有野茶，早年間有專家認(rèn)定，滑竹梁子上的野茶屬于大理茶種。近幾年，我已經(jīng)用滑竹梁子大理茶種試制出了很好喝的古樹紅茶。簡單的殺青、揉捻和曬青之后，馥郁的內(nèi)含物即便有古樹茶鮮活的協(xié)調(diào)能力，也依然會釋放出強(qiáng)烈的澀感，所以發(fā)酵一下制成紅茶，能轉(zhuǎn)化一部分內(nèi)含物。

勐宋滑竹梁子古樹紅茶

勐宋滑竹梁子古樹紅茶

高海拔古樹，孕育在深山溪谷的腹地——砂質(zhì)土壤中，爛石嶙峋。撰寫《茶經(jīng)》的陸羽沒有來過云南，但是在他構(gòu)建的理論體系里，“上者生爛石”“野者上”，已經(jīng)涵蓋了滑竹梁子。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，使得生長在高山上的茶樹，能夠?qū)⒏瞪钌钤趲r石間，汲取清澈而豐富的內(nèi)涵物質(zhì)。

如果每棵古樹茶都可以成為一個(gè)品牌，那每一戶茶農(nóng)都可以成為茶葉世家。一樹一房一人，有些時(shí)候，人與自然就是這樣一種微妙的關(guān)系。