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(資料圖)

消食化積，可說是黑茶的保健功能。《紅樓夢》六十三回中寶玉過生日，長壽面吃多了，不敢馬上睡覺，管家就關照丫鬟給寶玉上碗普洱，而寶玉的貼身丫鬟襲人馬上說："沏了一盞女兒茶。"

女兒茶正是一種較溫和的普洱，既能消食，且茶堿含量又遠低于綠茶，晚上飲用一些，也不必擔心睡不著覺。另外，黑茶還能去油膩，以牛羊肉為食的邊疆少數民族人民就將黑茶奉為生命之茶。

冬季人們不僅食欲大增，而且會把物質儲存于體內，極易長胖。對于整天大魚大肉的現代人來說，多飲黑茶，不但可消除油膩，還能清掃血脂，保護血管，防止肥胖。

通常，黑茶以前三泡為佳，不過因茶葉多有陳放，在泡制前可用開水迅速涮洗一下，除去茶污。平日在下午4點以前，平均每1-2小時飲一杯，晚上適量少飲。

不過黑茶雖消食，但茶中都含有鞣酸，可與蛋白質結合，產生沉淀，影響蛋白質吸收，還會干擾胃腸蠕動，引起便秘，因此不宜飯后馬上飲用，一小時后再喝最佳。