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- 發(fā)布時(shí)間：2022-09-11 21:36:07
- 來(lái)源：茶葉網(wǎng)
天天時(shí)訊：黑茶的儲(chǔ)存要點(diǎn)
黑茶在六大茶類中是比較特別的一類，因?yàn)樗鼤?huì)隨著時(shí)間、年份的增長(zhǎng)，內(nèi)質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化。只要存放的方法得當(dāng)，它的品質(zhì)會(huì)有進(jìn)一步提升，口感會(huì)更佳，甚至還有一定的升值空間。下面就來(lái)整理一下收藏黑茶的要點(diǎn)吧！
一、忌日曬，放置陰涼處
(資料圖片僅供參考)
長(zhǎng)時(shí)間的日曬會(huì)讓茶產(chǎn)生一些不好的轉(zhuǎn)化，加速它的氧化，也會(huì)讓它有日曬味，日曬味是不容易消失的。
二、忌潮濕
不是只要避開(kāi)陽(yáng)光就可以哦。還應(yīng)該避開(kāi)潮濕的地方，最好離地放置。因?yàn)橐坏┎杵肺樟怂郑秃苋菀装l(fā)霉、腐爛。
黑茶對(duì)存放地點(diǎn)并不挑剔，不論空間大小，是閣樓還是專用茶室，只要不受陽(yáng)光直射和雨淋便基本適宜存放。黑茶存放地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)保持室內(nèi)清潔、通風(fēng)、干燥。室內(nèi)不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟腦丸等氣味濃重的物品，切忌存放在不通風(fēng)、不防潮的地下室以及廚房、衛(wèi)生間等地。
三、忌密封，放置通風(fēng)處
想要不受潮用密封袋包裝儲(chǔ)存可不是什么好辦法。因?yàn)楹诓柙谑詹貢r(shí)還要考慮它的后期轉(zhuǎn)化，它需要適量的吸收空氣中的水分和微量元素，用于微生物轉(zhuǎn)化，如果完全隔絕空氣，對(duì)于茶品的后期陳化反而不利。可以用牛皮紙等通風(fēng)性好的包裝材料來(lái)進(jìn)行包裝。
另外，要檢查包裝是否有油墨味、包裝味等，如發(fā)現(xiàn)有異味，應(yīng)將茶取出用干凈牛皮紙包好，在通風(fēng)處晾置一段時(shí)間再另行包裝收藏。
貯存室在無(wú)雨的秋冬季要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)換氣，但在春季特別是梅雨季節(jié)則不宜長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)窗，防止因濕度過(guò)大引起霉變。非特殊情況下，建議不要使用除濕機(jī)或空調(diào)的抽濕功能長(zhǎng)時(shí)間“吸干”茶的水分，在自然狀態(tài)下存放為最佳。
四、忌異味
不論是黑茶還是其他茶品，都具有很強(qiáng)的吸異味性。所以千萬(wàn)不可以將有味道的物品放在一起。注意，尤其是冰箱里，許多人以為黑茶和綠茶一樣保質(zhì)期不長(zhǎng)，為了儲(chǔ)存，往往會(huì)和綠茶一樣放進(jìn)冰箱。先不說(shuō)冰箱的異味。即使是沒(méi)有異味的冰箱，也不是儲(chǔ)存黑茶的好地方。因?yàn)榈蜏氐沫h(huán)境，會(huì)使黑茶內(nèi)的微生物群的轉(zhuǎn)化變得非常緩慢，不利于黑茶的品質(zhì)升華。
散茶可分類別按年份用牛皮紙包裝好或放入陶(瓷)罐中，簍裝茶、磚茶，餅茶可放入無(wú)味的紙箱中，并封好，做到“通氣”就行，同時(shí)裸茶和包裝茶、不同茶類以及不同廠家的產(chǎn)品不宜混放在一起，避免串味。(作者：歐陽(yáng)利紅，來(lái)源：亞太茶業(yè) ，圖來(lái)源：茶葉網(wǎng))
