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近年來，藥效價(jià)值與收藏價(jià)值兼具的白茶迅速搶占市場(chǎng)份額。一場(chǎng)由白茶引領(lǐng)的消費(fèi)新風(fēng)尚正在蔓延。正所謂“喝白茶，是當(dāng)下對(duì)自己的愛；存白茶，是給自己未來的驚喜。”喝白茶，享受白茶給生活、給未來帶來的好處，已經(jīng)是大街小巷的尋常事。同時(shí)，敏銳的消費(fèi)者肯定都發(fā)現(xiàn)了白茶逐漸在漲價(jià)。今年白茶春茶普遍漲價(jià)在30-50%以上，是什么原因成就了漲價(jià)？

(資料圖片)

白茶清甜，人人愛喝。

白茶，六大茶類之一，以不炒不揉的清鮮聞名。

如果，把制茶比做烹飪，那么有些綠茶會(huì)是小炒，紅茶像是紅燒，而這白茶就有如白灼，保留最本的茶葉滋味。

就像人與人之間的感情，不需要驚天動(dòng)地，只要，始終如一的溫暖和真心。

白茶性寒涼，功同犀角。

白茶的口碑那是歷史悠久，在《本草綱目》和《茶經(jīng)》中早有記載。

《本草綱目》中記載：“白茶性寒涼，功同犀角。”中醫(yī)藥理證明，白茶味溫性涼，具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。

老白茶，清熱降火自民間。

聽說在福鼎當(dāng)?shù)兀裥『l(fā)熱或是成人牙齦腫痛，人們都會(huì)沏上一壺老白茶，緩解疼痛。

南方氣候多濕，夏天若出濕疹，一般也都會(huì)用白茶半飲半涂，據(jù)說效果也是立竿見影。

一年茶、三年藥、七年寶。

這句話，對(duì)于白茶來說，只是一句套話，意思就是白茶是好茶、喝白茶對(duì)身體好、存白茶是比買股票還賺的事兒。那么，為什么白茶會(huì)這么神奇？為什么白茶會(huì)有這么多贊譽(yù)？喜歡喝白茶的人，都應(yīng)該看看！

「一年茶」因白茶屬于微發(fā)酵茶，所以剛制作出來的頭年的白茶，接近綠茶的口感。

「三年藥」白茶就是這樣奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，湯色逐漸由杏綠轉(zhuǎn)化成杏黃色或者再深些。品飲時(shí)香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由凉轉(zhuǎn)溫。

「七年寶」確切說白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時(shí)間的陳放，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達(dá)這個(gè)年份的白茶，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會(huì)感覺整個(gè)人都輕松很多。

老白茶不但功效顯著，最重要的還有好喝。

存放多年的白茶，茶葉內(nèi)部成分逐漸轉(zhuǎn)化，香氣成分逐漸揮發(fā)，從新茶的毫香蛻變?yōu)楹扇~香、棗香和藥香，湯色也逐漸從淺黃沉淀為杏黃、琥珀紅，滋味也變得更加醇和厚樸。

而其中，甜度更是老白茶最簡(jiǎn)單、最直觀的感受。呡上一口茶，茶湯滑過口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來。

白茶的工藝，獨(dú)特且自然。

相比其他茶類，白茶更接近自然，加工工藝最天然，滋味更是清純自然。

黃酮含量高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶類。有實(shí)驗(yàn)證明，由于其獨(dú)特的加工工藝和內(nèi)含物質(zhì)，對(duì)于健康的幫助效果優(yōu)于其他茶類。

白茶優(yōu)勢(shì)，其它茶無法媲美。

白茶是福建特有的茶類，具有優(yōu)于其它茶類的突出保健功能。在白茶加工中的變化規(guī)律對(duì)富集GABA和提高γ-氨基丁酸茶的品質(zhì)，有著廣闊的運(yùn)用場(chǎng)景。

γ-氨基丁酸白茶中含有的GABA，往往比其它茶多。GABA，即γ-氨基丁酸，是一種廣泛存在于動(dòng)植物的天然生物活性成分。隨著對(duì)GABA研究的開展，發(fā)現(xiàn)其具有與人體健康密切相關(guān)的多種生物學(xué)功能。

γ-氨基丁酸，讓白茶更適應(yīng)現(xiàn)代生活。

γ-氨基丁酸茶是一種具有多種保健功效的功能茶，近年來國(guó)內(nèi)外眾多研究發(fā)現(xiàn)，γ-氨基丁酸茶具有多種對(duì)抗當(dāng)中國(guó)人的“現(xiàn)代病”，比如調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能、抗抑郁、降血壓功能、抗衰老功能等多種功能。

隨著γ-氨基丁酸茶的保健功效不斷被發(fā)掘，研究開發(fā)γ-氨基丁酸白茶對(duì)于現(xiàn)代生活非常有價(jià)值。

存放后的茶性轉(zhuǎn)變及可泡可煮的隨性自適。

壽眉用一芽二三葉制成，香氣純正，滋味醇和。儲(chǔ)存的過程中，內(nèi)質(zhì)成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣逐漸轉(zhuǎn)化、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。

白茶隨著歲月的沉淀本身的鮮香逐漸演變成了荷香、棗香，甚至藥香，口感飽滿帶甜。比起沖泡，更建議煮飲，味更醇，香更濃。

養(yǎng)生價(jià)值，受到越來越多人重視。

自古以來，在閩東北農(nóng)村就常有用白茶燉冰糖來降火去燥，治療牙疼，便秘等。在福鼎等白茶產(chǎn)地，也常用陳年白茶治療小兒麻疹、發(fā)燒等。時(shí)至今日也常被稱為“消炎祛火茶”。

國(guó)內(nèi)外學(xué)者的研究結(jié)果更表明，白茶在保護(hù)心血管系統(tǒng)、抗輻射、抑菌抗病毒、抑制癌細(xì)胞活性等方面的效果更具特色。

也許是因?yàn)樯厦娴倪@些屬性，被茶友追捧。

由于市場(chǎng)的需求關(guān)系，開始逐步在漲價(jià)！不管你是不是懂得白茶的市場(chǎng)行情、不管你認(rèn)可與否，但是各種茶葉市場(chǎng)與茶行業(yè)從事者都紛紛表示，及市場(chǎng)事實(shí)也在證明著白茶在逐年漲價(jià)！

無論是從茶青價(jià)格、制作成本、天氣方面來講，還是從茶區(qū)的廠家控制風(fēng)險(xiǎn)來講，或者是利益驅(qū)使下的亂象叢生，白茶漲價(jià)卻是現(xiàn)實(shí)的。(來源：茶百科，圖來源：茶葉網(wǎng)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除）