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滇紅為歷史名茶，創(chuàng)制于1939年，產(chǎn)于滇西南，是我國(guó)工夫紅茶的新葩。滇紅是云南紅茶的簡(jiǎn)稱，主要產(chǎn)于云南省臨滄鳳慶、云縣、保山地區(qū)、西雙版納、普洱市等。

(相關(guān)資料圖)

以正山小種的“形”、祁紅的“香”、滇紅的“味”并列國(guó)內(nèi)三大核心紅茶產(chǎn)區(qū)而享譽(yù)世界。

品質(zhì)特征

條索：緊結(jié)肥壯

色澤：烏潤(rùn)金毫顯露

湯色：紅濃明亮，有金圈

香氣：嫩香濃郁，帶焦糖味

滋味：甘醇鮮爽

葉底：柔嫩，紅勻明亮

沖泡方法

滇紅工夫宜用紫砂壺或蓋碗沖泡

建議水溫90度，投茶量3-5克

頭三泡：快沖快出

第四泡開(kāi)始，根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)延長(zhǎng)并調(diào)整坐杯時(shí)間

品質(zhì)鑒別

從外形上看，滇紅茶緊結(jié)肥壯，色澤烏潤(rùn)金毫顯露；沖泡后內(nèi)質(zhì)香氣嫩香濃郁，帶焦糖味，湯色紅濃透亮。

滇紅茶，屬于大葉種類型的工夫茶，因采制時(shí)期不同，其品質(zhì)具有季節(jié)性變化，一般春茶比夏、秋茶好。

春茶：條索肥碩，身骨重實(shí)，凈度好，葉底嫩勻，毫色較淺，多呈淡黃色。

夏茶：芽毫顯露，凈度較低，葉底稍顯硬、雜，毫色多呈橘黃色。

秋茶：身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶，毫色多呈金黃色。