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龍井，已經(jīng)有一千多年的歷史。

(資料圖)

因乾隆南下游覽西湖時(shí)給與了盛贊，開(kāi)始聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，為后來(lái)的江湖地位奠定了不可動(dòng)搖的地位。

時(shí)至今日，西湖龍井依然是眾多茶客的心頭好，每年春天，明前西湖龍井是很多人首選。

正所謂“沏上一壺龍井，這才是春天的正確開(kāi)大方式”。

如此景象，可見(jiàn)西湖龍井受歡迎的程度。

那么，你知道買西湖龍井需要注意的細(xì)節(jié)嗎？

產(chǎn)區(qū)里面還有核心和非核心之分。核心顧名思義是整體品質(zhì)最好的范圍。而非核心是可以出好口糧的地方。

知道了產(chǎn)區(qū)，那可以為選茶劃定準(zhǔn)確的產(chǎn)地范圍，但是真正的“坑”早已被填平了。想辨別，那只能提高“技能”。

成色與外形：外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤稍綠整體顯糙米黃。

龍井村獅峰龍井

拍照顏色稍微偏暗，但是感覺(jué)是對(duì)的。

上面這樣的芽形看起來(lái)也不錯(cuò)，但是工藝不對(duì)，太過(guò)翠綠，一般正宗龍井的顏色不是這樣的，或者保守點(diǎn)可以這樣說(shuō)：這絕對(duì)不是好喝的龍井！

烏牛早，是早生品種，一般市面上稱之為龍井，大家可以仔細(xì)看，烏牛早比較短小、肥壯，色澤是很輕微的黃色，整體感覺(jué)偏綠，入口茶味偏淡，香氣不濃郁。市面上這樣的“龍井”比率很大，由于形狀好看，所以經(jīng)常售價(jià)很高，用此茶忽悠消費(fèi)者，那成功率是非常高的。所以，一定要仔細(xì)辨別。或許在看此文的你也高價(jià)買過(guò)？

泡開(kāi)的葉底形狀：

正宗產(chǎn)區(qū)的西湖龍井都是一芽?jī)扇~采摘的，標(biāo)準(zhǔn)一般為3CM上下。

這一點(diǎn)，也印證了上面所列出來(lái)的“假西湖龍井的外形”。從采摘的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，在葉底也是可以得到印證的。

感謝石頭同志分享的圖片，拍的比我好太多了

大家可以仔細(xì)看上圖的芽頭與葉片，真正的高級(jí)西湖龍井是這樣的。哪怕等級(jí)低一些，沒(méi)有這么漂亮，那么芽頭也不能太過(guò)小了。

從產(chǎn)區(qū)，外形，采摘等可以大概的做出一定的辨別。

但是有一種情形，是超級(jí)難辨別的，那就是能以假亂真的。

古玩有高仿，茶葉也是可以有的。

在西湖龍井方面，有“用心”的人，通過(guò)個(gè)環(huán)節(jié)的把控，嚴(yán)格按照西湖龍井的制作工藝，外形可以模仿的非常像，碰到這樣的茶，很多茶商也是辨別不出來(lái)的，更別說(shuō)一般消費(fèi)者了，最好的方法是喝過(guò)正宗的，拿正宗的茶葉出來(lái)對(duì)比著挑選，這樣的話會(huì)有一個(gè)參照，上當(dāng)?shù)母怕示蜁?huì)低很多。

我一直說(shuō)茶行業(yè)其實(shí)也是一個(gè)江湖。很多人到了產(chǎn)地，他還是買不到正宗的茶葉。比如說(shuō)到了龍井村，梅家塢等，當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)非常的發(fā)達(dá)，游客很多，所以村里到處都是在賣茶葉的村民，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，讓你看著炒制又如何？原料本就不是正宗的原料呀。障眼法有很多，加上利用人們眼見(jiàn)為實(shí)的心理，那么如果你經(jīng)驗(yàn)不足，購(gòu)買“旅游西湖龍井”，真品的概率幾乎為零。

時(shí)間有限，大概寫點(diǎn)常見(jiàn)的東西，希望能對(duì)大家有所幫助。