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一、茶樹栽培

(相關資料圖)

1.繁殖方式

有性繁殖和無性繁殖。

2.有性繁殖

每年霜降前后采收當地茶園里已成熟的茶籽，12月或翌年1月用水浸泡5天～7天，穴播。

3.無性繁殖

每年秋冬季節，選用當地茶園性狀優良的茶樹枝條，利用短穗扦插技術集中育苗。每年10月至翌年3月移栽。

4.種植方式

分為叢植或條植。叢植茶園種植密度為每667米600叢左右。條植種植密度為每667米3000～5000株。

二、茶園管理

茶園施肥以有機肥為主。成年茶園秋冬季節施用基肥，可施農家肥或經過漚堆的餅肥，結合秋冬季深耕施用；追肥結合中耕鋤草進行。

幼年茶樹通過定型修剪，培養豐產樹型。

1.鮮葉原料

采摘標準：單芽、一芽一葉至二葉。

采摘要求：分批及時按標準采摘，不采蟲傷芽、霜凍芽。

2.加工流程

初制工藝：鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→干燥。

精制工藝：揀剔→歸堆→整形→拼配→勻堆→復火。

三、感官品質：

四、理化標準：

五、衛生指標：

⑴農藥最大殘留限量指標

⑵污染物限量指標

六、凈含量：

坦洋工夫紅茶湯色為紅亮色，所以使用的標準器皿需用玻璃，每泡規格為5克。