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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-07-17 21:34:11
  • 來源:茶葉網(wǎng)

天天資訊:國宴都用它

作為中國十大名茶之一,

信陽毛尖有“綠茶之王”的美譽(yù)!


(資料圖)

中國是茶的故鄉(xiāng),茶文化博大精深,源遠(yuǎn)流長。信陽茶特色獨(dú)具,榮貫古今。俗話說:北有茅臺(tái),南有毛尖。可惜茅臺(tái)早已做成了國酒,而毛尖作為“中國十大名茶”卻并未得到大多數(shù)人的認(rèn)可。信陽毛尖,也稱“豫毛峰”,屬綠茶類,中國十大名茶之一,河南省著名特產(chǎn),被稱為“綠茶之王”。

信陽毛尖茶樹是雙子葉植物,灌木,葉互生,單葉,革質(zhì),平時(shí)說的信陽毛尖都是茶樹出來的新葉,也就是芽頭,這樣的芽頭采摘回來未經(jīng)發(fā)酵,直接經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝做成信陽毛尖綠茶,之所以叫毛尖,就是因?yàn)檠款^多是信陽毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)。

“金針幾葉含神韻,碧露一盞飄祥云,千年國珍流芳遠(yuǎn),天生麗質(zhì)蓋群英”。我們說茶的姿態(tài)有兩種,沉與浮,毛尖茶的沉浮感特別明顯。條索直挺的毛尖茶在落入水中以后,浸出物擴(kuò)散得比較慢,很多小氣泡從干茶中吐露出來,慢慢的茶葉就展開了,像似樹梢的春蕾綻放的瞬間,十分可愛。

明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說:“清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時(shí)適中”。這對(duì)普通的炒青綠茶來說,清明后,谷雨前,確實(shí)是最適宜的采制春茶的季節(jié)。據(jù)說,從時(shí)間上分,明前茶是茶中的極品,雨前茶是茶中的上品。

信陽人在喝茶上十分講究,茶具一定要用透明的玻璃杯,沸水要落了滾才可沏茶。杯中放了茶葉,注入淺水,但并不飲,而是倒去浮沫再注水,這叫“洗茶”。經(jīng)過了這番洗,茶方可飲。送給客人的茶水不是十足的滿杯,而是七成滿,俗稱“茶七酒八”。

君子之交淡如水,縷縷茶絲有濃釅。嫩綠清澈,追溯千年的波影流轉(zhuǎn);一芽一葉,沉淀風(fēng)云淡然的高醇悠遠(yuǎn),茗香一杯方知萬物是,2300年時(shí)光雕琢,信陽毛尖沉淀經(jīng)典。希望有更多的人能夠喜歡信陽毛尖茶。

毛尖是個(gè)寶不喝不知道

毛尖能減低心腦血管發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)

據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道,一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn),每天喝茶3杯,可降低患心肌梗死風(fēng)險(xiǎn)70%。芬蘭和法國也有研究報(bào)告顯示,每天喝茶2~3杯,可降低中風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

毛尖有降低膽固醇和血壓的作用

香港大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項(xiàng)研究喝茶與高血壓發(fā)病關(guān)系的調(diào)查發(fā)現(xiàn),不喝茶的人高血壓的發(fā)病率為10.55%,常喝茶的人為6.95%,茶的確有一定的降壓作用。

毛尖有助于減小患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

有研究者對(duì)1.7萬名40歲-65歲男女進(jìn)行長期追蹤觀察發(fā)現(xiàn),一天喝6杯以上綠茶者比一周喝不到1杯者,患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)減少了33%。也有資料介紹,用冷開水泡綠茶喝,防治糖尿病的效果更好。

毛尖有助于防治早老性癡呆

茶對(duì)大腦細(xì)胞有保護(hù)作用,茶能有效延緩大腦退化,有助于維持大腦血管的健康。最新研究表明,多喝茶可改善記憶力和防止早老性癡呆。

毛尖有抗壓力和抗焦慮作用

毛尖含有茶氨酸,它是一種無鎮(zhèn)靜作用的松弛劑,可以幫助大腦增加產(chǎn)生γ波,γ波可幫助控制焦慮情緒,提高注意力,改善精神狀態(tài)和總體機(jī)能。一般3-4杯綠茶能含有100-200毫克的茶氨酸,這使得綠茶在抗壓力和抗焦慮方面有較好的功效。

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