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(資料圖片僅供參考)

泡茶是一件有意思的事情，這讓我們能夠回憶起兒時與伙伴們煞有介事辦起的“家家酒”。而如今長大成人，還是喜歡擺好一張茶席，招待三五幾個朋友，一起分享好茶帶給人感官的愉悅以及沖泡過程中難以言喻的茶藝美感。

特別是普洱茶，不論新茶、老茶、生茶或熟茶都能給人帶來千變萬化的感受，沖泡出一碗茶湯看似簡單，好的沖泡技巧能夠將口感普通的茶泡得前所未有的好喝，而不對的泡茶手法，即便再好的茶葉也會令人喝了皺眉。這里只是簡單討論普洱茶的沖泡手法，化繁為簡，讓泡茶變得容易操作。

普洱茶老茶就像久經世故的老者，閱歷豐富且為人處事更加老道，口感非常醇厚，內質豐富，比新茶更加耐泡，一般可以連續沖泡20次以上湯色依然很好。

陳年普洱茶的沖泡用紫砂壺比較合適，要注意的就是溫度，水溫越高越好，并且全程保證高溫沖泡。厚壁的壺或出茶前用開水淋壺都是能泡好陳年普洱茶的必要步驟。

最好選擇鐵壺來燒水，這樣能夠保證水燒到沸點達到最高溫度，然后挑選一只肚子大大的紫砂壺，老茶的濃度高，大腹便便的壺能夠避免茶湯過濃。

一般老茶都需要放在空氣里過過氧再來沖泡味道會更佳。因為有些老茶的陳味需要現代的新鮮的空氣來一次“溫柔凈化”，讓它醒過來。

然后，根據壺的“肚量”來確定投茶的份量，茶葉大約要填滿壺身的20%，如果是儲存10年以上的普洱茶，身上一定會有灰，所以要好好給它洗個澡。

第一次洗茶沖泡速度要快，目的是洗干凈茶葉但不用將它的滋味泡出來，第二次的濃淡可根據茶品的年份，等級，產地，還有個人口感的喜好來決定，自己靈活變通。

普洱茶帶給人們千變萬化的驚喜是它們永遠不變的魅力，不論新茶老茶都會讓人感到舒服，同時又收獲了健康。

泡茶近幾年已經成為一種生活美學而讓我們喝茶過程中充滿了更多視覺享受，喝茶是一門永不停止的學問，從沖泡開始，結合自己的感受，你會慢慢發現自己越來越會泡茶，也越來越會喝茶。