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七道茶歌

【資料圖】

一道潤，香斯馥。

二道濃，柔生剛。

三道厚，漸入境。

四道醇，身已舒。

五道甘，茶如此。

六道平，皆放下。

七道和，碧螺春。

一道潤

開湯第一泡投茶聞香。

因上投法，水對茶無沖擊力，故茶湯滋味清，仿佛無味，但韻味第一泡至清。

二道濃

第二道茶，經水的沖擊，茶味始出，老茶樹的柔韌感開始顯現。

三道厚

第三道茶，茶味繼續釋放，入口清厚，回甘開始布滿口腔。

四道醇

第四道茶，茶味開始轉弱，但尚且醇厚。第四道茶開始，續水需沸水高溫。

五道甘

第五道茶，綠茶的微澀感幾乎無，茶湯余甘。

六道平

好茶滋味雋永，久泡無水味，滋味始終甘甜。

七道和

最后一泡茶，是不舍，不忍，直到無滋無味，仍然捧于手心。