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- 發布時間：2020-09-08 11:40:12
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相對于綠茶和花茶，喝白茶有什么好處?
白茶是我國六大茶類之一，產自福建地區。眾所周知，經常喝茶有益于身體健康，如紅茶、綠茶、黑茶等，經常飲用有助于身體的養身保健。對白茶來說，它的功效又是什么呢?以下小編就為您介紹一下吧。
1、提神：白茶中含有咖啡堿成分，而咖啡堿能作用于人體神經中樞，令人興奮，達到提神的效果。
2、殺菌：白茶中含有的咖啡堿等物質，能與細菌中的蛋白質發生反應，凝結而殺死細菌，達到殺菌消炎的效果。
3、降脂降壓：白茶中所含的某些成分，可促進脂肪分解，調節血糖平衡，降低血壓，預防心腦血管疾病。
4、抗輻射：相關研究表明，白茶也有一定的抗輻射作用。
與此同時，白茶具有消暑、解毒、治牙痛、防癌、利尿等功效。
白茶是一種發酵程度較低的茶，選用白毫特多的芽葉，采用特別精細的加工方法制成，不需揉炒。白色茶葉的鮮葉要求“三白”，即嫩芽和兩片嫩葉白毫暴露。成茶包茸毛長，色如銀，故名白茶。根據茶葉品種、采摘標準的不同，白茶分為芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如貢眉)。以單芽為原料加工而成的茶芽茶，稱為銀芽;以一芽二葉，背上濃密的白茸毛為葉芽，稱為白牡丹(大白茶品種樹，以采自春茶初生芽的品質為佳)。是福建的特產，主要產地在福鼎、泉、溪、明等地。白茶初制的基本過程是萎凋、烘焙(或陰干)、挑選、復曬等工序。白茶凋謝是形成白茶品質的關鍵。
白色茶具外形芽毫完整或形態自如，花瓣飽滿，披毫飽滿，毫香清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘的質量特色。
相對于綠茶和花茶，喝白茶有什么好處?
除了茶葉本身的營養成分之外，白茶還含有人體必需的活性酶，國內外醫學研究表明，長期飲用白茶能顯著提高體內脂酶(lipoproteinlipase)的活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌，延緩大腸吸收，分解體內血液中多余糖份，促進血糖平衡。白色茶葉含有豐富的氨基酸，其性寒涼，有退熱消暑、解毒的功效，在產地夏天喝一杯白牡丹茶水，極少人會中暑。所以白牡丹是當地茶農夏日必備的白茶。目前，該藥物在華北地區和福建地區均有應用，是治療咽喉麻疹的有效藥物。所以清代名流周亮工在《閩小記》中說：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同于犀角，是治麻疹的圣藥。”如今太姥山又有一株170多年樹齡的福鼎大白茶，其原始母樹叫“綠雪芽”。長期保存的白茶，具有較高的藥用價值。白色茶具也含有豐富的維生素 A原，它能被人體吸收，迅速轉化為維生素 A，維生素 A能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更加清晰，可以預防夜盲癥和干眼癥。與此同時，白茶中還含有抗輻射物質，對人體造血機能具有顯著的保護作用，可以減少電視輻射的危害。所以在看電視的時候多喝一些白茶是有益無害的，尤其是少年兒童更應該提倡多喝白茶，有利于保護眼睛、健體。
夏季飲用白茶，對健康有益，根據發酵程度和制作方法的不同，分為紅茶，綠茶，烏龍茶等，但你有沒有聽說過“白茶”?近日，英國《最佳營養學》雜志發表文章稱，相對于綠茶而言，白茶由于制作工藝簡單，保留了更多的營養成分。
白茶不像綠茶、烏龍茶等那樣常見于國內，但，也有銀針白毫、白牡丹等不同品種;在英國，喝白茶是一種很受歡迎的事情。有專家指出，所謂白茶，是由早春采摘的茶葉制成的。這時，茶和茶芽都比較幼嫩，綠葉外披著白茸毛，故稱“白茶”。
在制法上，白茶比紅茶和綠茶簡單。一般而言，綠茶是不發酵的茶葉，在制作時要經過采摘、炒青、揉捻、烘干等工序。紅茶葉則經過完全發酵，發酵程度達到80%-90%，茶葉的制作過程包括采摘、萎凋、揉捻等，炒青除外。白茶經采摘后，僅經過輕微發酵，約10%—30%程度，沒有任何炒青或揉捻動作，即直接曬干或烘干制成。因為制作工藝簡單，只需極少的工序，所以白茶在很大程度上保留了茶葉的營養成分。
專家指出，與綠茶、烏龍茶相比，白茶茶多酚含量較高，是天然的抗氧化劑，具有增強免疫力、保護心血管等功效。白茶水還含有人體必需的活性酶，能促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌，分解血液中多余的糖，促進血糖平衡。
另外，人們在夏天常喝白茶，很少中暑。白茶中所含的氨基酸種類繁多，有退熱、消暑、解毒等功效。白色茶葉的殺菌作用也比綠茶強得多。最近，來自美國紐約佩斯大學的 MiltonSchefenberg博士指出，他和研究人員將白茶加入牙膏中，并重新涂抹在帶有細菌的試驗臺上。結果表明，牙膏與白茶混合后，殺菌效果明顯提高。所以他認為多喝白茶有助于口腔的清潔和健康。
飲白茶法
白色茶屬輕微發酵茶，是我國特有的一種茶葉。高品質白茶，色、香、味、形俱佳，沖泡時要掌握一定的技巧。
白茶具形，芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特色。并且白茶的耐泡性，一般可以沖泡6-8次。
辦法/步驟
1、一是茶葉的選擇。普通優質白茶一芽二葉，干茶翠綠鮮艷，色澤金黃鮮艷，聞起來香氣清新爽口，外形細密，勻整。
2、準備茶具;泡制的白茶通常選擇透明的杯子或者透明的玻璃蓋碗。如同紅茶一般，透過杯子可以盡情享受水中白茶的千姿百態。
3、泡茶時要用水。因為白茶比較嫩，葉子比較薄，所以沖泡時水溫不宜過高，一般在80-85℃為宜。
4、保溫杯。在茶杯中倒入少量的沸水，雙手捧杯，旋轉倒出水。目標是讓玻璃杯保持一定的溫度。
5、制茶用的潤泡劑。取一勺白茶放入茶盒中，每杯加入3克白茶，共3克。提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，用水量約杯杯的四分之一，目的是讓茶水先浸潤后擴張。
6、云茶遙香此項較重要，用左手托杯底，右手扶杯，以順時針方向輕輕轉動茶杯約半分鐘，使茶葉進一步吸水，香氣充分發揮。
7、旋轉注水沖泡。泡茶時采用回旋注水法，可欣賞到茶水在杯內上下旋轉，注水量控制在杯面積的三分之二左右為宜。沖后靜放2分鐘。
8、品茶首先聞一聞，然后看湯的顏色，然后看杯中飄浮著玉白色透明形似蘭花的芽葉，看葉底能看到泡好茶后在漂盤上的姿態。接著小口品嘗，余味甜美。
【延伸閱讀】
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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產，中國國家地理標志產品。2004年6月，原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。
